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食品级二氧化碳在食品行业中的应用

食品级二氧化碳在食品行业中的应用主要有以下几个方面:

1、饮料:被广泛用作碳酸饮料、汽水、啤酒、可乐等饮料中的气体,可以增加饮料的口感和气泡感。

2、食品保鲜:食品级二氧化碳可以用于打气、填充或灌装各种生鲜食品,如鱼肉、熟肉制品、面包、饼干、奶制品等,以延长其保质期。

3、冷藏冷冻:在冷藏和冷冻过程中,食品级二氧化碳可以当做制冷剂或用来降低工艺温度,从而很好地保持食品的新鲜度及质量。

4、咖啡与茶:可以去除咖啡豆和茶叶中的氧气,从而避免氧化变质,并有利于保存产品的香味和质量。